Personale docente

Severino Segato

Professore associato confermato

AGR/19

Indirizzo: VIALE DELL'UNIVERSITÀ, 16 - LEGNARO PD . . .

Telefono: 3201826614

E-mail: severino.segato@unipd.it

  • Il Lunedi' dalle 8:00 alle 8:30
    presso Studio docente c/o Complesso Universitario Margherita - Viale Margherita, 87 - 36100 VICENZA
    Si consiglia di prendere appuntamento per e-mail (severino.segato@unipd.it) per evitare sovrapposizioni con concomitanti impegni dell'attività di ricerca

Il prof. Severino Segato (Dolo, 1966), laurea in Scienze Agrarie, è dottore di ricerca in Scienze Zootecniche. Già ricercatore universitario, dal 2015 è professore associato (SSD 07/G1: Scienze e tecnologie animali) all’Università degli Studi di Padova. L'attività di ricerca è relativa a prestazioni produttive, sicurezza e qualità delle produzioni degli animali da reddito (bovini da latte e carne, suini e specie acquatiche). Dal 2000 svolge attività di docenza nel corso di laurea triennale “Sicurezza Igienico-Sanitaria degli alimenti” e in varie scuole di specializzazione di area veterinaria all’ateneo di Padova. Ha svolto attività di ricerca alla Wageningen Agricultural University - Department of Animal Husbandry (NL) e all’Institute of Grassland and Environmental Research (Biotechnology and Biological Sciences Research Council, UK), occupandosi di sostenibilità dei sistemi zootecnici. Collabora con l’ADI (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica) nella divulgazione delle proprietà dietetico-nutrizionali dei prodotti di origine animale. E’ socio di varie associazioni scientifiche attinenti all’allevamento degli animali. La produzione scientifica è documentata da oltre 180 lavori a stampa su riviste specializzate e divulgative e atti congressuali nazionali ed internazionali.

1. Effetto dei fattori biologici e tecnologici sulla qualità reologica, dietetico-nutrizionale e nutraceutica di latte e derivati lattiero-caseari
2. Tecniche di abbattimento termico e qualità della carne
3. La tecnopatologia SARA (subacute ruminal acidosis) nei bovini da latte e carne
4. Impiego dei sottoprodotti nell'alimentazione della vacca da latte: influenza su performance produttive e qualità del latte

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