La comunità del cibo le terre dei carraresi coordinerà un gruppo formato da agricoltori - allevatori custodi, enti di ricerca e di istruzione, enti territoriali e operatori della ristorazione che cercheranno di valorizzare, promuovere ed arricchire la Pac, il paniere alimentare dei carraresi, la policy della community per favorire la distribuzione dei prodotti al mercato.
Il progetto cercherà favorire:

• lo studio e l’acquisizione di documentazione storico-descrittive, di nuove risorse genetiche, che potrebbero essere inserire nell’anagrafe nazionale della biodiversità di interesse agricolo ed alimentare per il Veneto;
• forme di filiera corta, di vendita diretta, di vendita online web, secondo le forme dell’ e-commerce per calmierare i maggiori costi di produzione, gli approvvigionamenti di prodotto;
• lo studio e la diffusione di protocolli in grado di favorire le produzioni nel rispetto della tracciabilità di prodotto e processo;
• lo studio di nuove fonti alimentari zootecniche in grado di contrastare il cambiamento climatico e rendere sostenibile la produzione;
• lo studio, la trasmissione di saperi tradizionali in grado di favorire una migliore diffusione dei prodotti nella gastronomia locale;
• la realizzazione di orti didattici, city farm urbani quali strumento di valorizzazione della biodiversità della comunità, delle pratiche di educazione ambientale, di aggregazione sociale e di riqualificazione di aree dismesse o degradate.

Il partenariato:

• APS Le Terre dei Carraresi e delle Città Murate (Mandatario);
• Società Agricola Cà de Memi S.S.;
• Allevamento Pinton di Quaglio Donatella;
• Azienda Agricola Gusto in Campo di Biasi Nicolò;
• Azienda Agricola Boetto Maria;
• Azienda Agricola Il Tramonto;
• Azienda Agricola Trivellato Luca;
• Bottazzin Raffaela e figli Società Agricola;
• Azienda Agricola Zaramella Sandra;
• Azienda Agricola Enzo Moretto;
• Azienda Agraria Compagnin Michela;
• Cooperativa Agricola Percorso Terra;
• Azienda Agricola Scudellaro S.Agr.S.;
• Società Agricola Capeeto di De Poli Giovanni e Figli;
• INEF – Insect Novel Ecologic Food di Caon James e Miatello Moreno;
• Butterfly Arc Srl;
• Zoo Parco Euganeo Srl;
• Pizzeria Arcobaleno;
• Ristorante La Montanella Srl;
• CIPAT Veneto, Centro di istruzione professionale e assistenza tecnica della Regione Veneto (Ente di formazione);
• Università degli Studi di Padova – Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute MAPS;
• I.S.I.S.S. “Domenico Sartor”;
• IIS “Duca degli Abruzzi”;
• IPSAA Bellini;
• Comune di Casalserugo;
• Comune di Polverara;
• Comune di Candiana

Il finanziamento:

€ 10.074,00

La durata del progetto:

06/05/2025 - 30/08/2028