ICoMST 2023, il Congresso internazionale dedicato alla Scienza e Tecnologia della carne
Dal 16.03.2023 al 31.03.2023
ICoMST, l’International Congress of Meat Science and Technology, è l’unico Congresso internazionale, a taglio scientifico e tecnologico, dedicato alla filiera delle carni, fresche e trasformate. L’obiettivo prioritario del Congresso è la condivisione di conoscenze ed esperienze nell’ambito della scienza e della tecnologia della carne e dei salumi, attraverso un ricco programma che prevede:
- keynote lectures tenute da scienziati di chiara fama internazionale provenienti dal mondo accademico ed industriale
- brevi comunicazioni orali da parte di giovani ricercatori
- sessioni poster
Il Congresso si articola in 5 giornate di sessioni plenarie che affrontano argomenti che vanno dalle problematiche zootecniche, ambientali e di benessere animale alla biochimica del muscolo e delle carni, alla microbiologia, alla qualità, alla sicurezza, alla sostenibilità delle carni e dei salumi, alla valorizzazione dei prodotti carnei tutelati, alle tecnologie di lavorazione, trasformazione e conservazione.
Una sessione sarà dedicata ad un’importante tavola rotonda “Meat and Society” nella quale si discuterà del futuro della zootecnia partendo dal “The Dublin Declaration” (https://www.dublin-declaration.org/).
Ci saranno altresì momenti conviviali per fare networking ed una giornata dedicata alla visita di realtà produttive inerenti il mondo della carne e siti di interesse culturale del territorio.
Per dottorandi e giovani ricercatori (<32 anni) è prevista la possibilità di partecipare ad una “Oral Competition” oppure alla “Best Poster Competition”. Inoltre, ai Medici Veterinari iscritti all’Ordine che frequenteranno l’intero Congresso saranno assegnati 28 crediti SPC “Sviluppo Professionale Continuo”.
Le iscrizioni e la sottomissione degli short papers sono aperte, la scandenza per la sottomissione è il 31 marzo 2023.
Visita il sito https://www.icomst2023. com/open_in_new per scoprire il programma e tutte le altre informazioni congressuali.
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